Bœuf sauté de Falkirk avec champignons sauvages, des poivrons et de la sauce aux huîtres

Bœuf sauté de Falkirk avec champignons sauvages, des poivrons et de la sauce aux huîtres

Bœuf sauté de Falkirk avec champignons sauvages, des poivrons et de la sauce aux huîtres

Le Temps de Cuisson/Portions

Pour: 4

Ingrédients

  • 450 g de rumsteck de bœuf écossais maigre, coupé en fines lamelles
  • 45 ml (2 cuil. à soupe) de sauce au soja
  • 15 ml (1 cuil. à soupe) de maïzena
  • 30 ml (1 cuil. à soupe) d’huile
  • 1 petit oignon, pelé et coupé en rondelles
  • 2 gousses d’ail, pelées et hachées
  • 15 ml (1 cuil. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 225 g de champignons divers, coupés en rondelles
  • 75 ml (5 cuil. à soupe) de sauce aux huîtres
  • 5 ml (1 cuil. à café) de sucre
  • 6 ciboules, coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lamelles
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en fines lamelles

Méthode de cuisson

Faire chauffer la moitié de l’huile pour faire revenir l’oignon, l'ail, le gingembre et le bœuf. Laisser colorer, puis retirer de la poêle.

Faire revenir les champignons dans le reste de l’huile et ajouter le bœuf, l’ail, le gingembre et l’oignon avec la sauce aux huîtres et le sucre. Mélanger et réchauffer pendant environ 1 minute.

Ajouter les ciboules et les poivrons et assaisonner.

Manger

Servir avec des nouilles.