Pain de viande d’Aviemore

Pain de viande d’Aviemore

Pain de viande d’Aviemore

Le Temps de Cuisson/Portions

Pour: 8 personnes Temperature: Thermostat 4, 180°C. Temps de Cuisson: Environ 60 minutes

Ingrédients

  • 1,25 kg de viande hachée maigre de bœuf écossais
  • 15 ml (1 cuil. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon, pelé et haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 5 ml (1 cuil. à café) d’herbes de Provence
  • 120 ml de coulis de tomate
  • 25 g de chapelure fraîche
  • 150 ml de bouillon de bœuf

Méthode de cuisson

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter les oignons, l’ail et les herbes de Provence et cuire pendant 1 à 2 minutes.

Transférer dans un grand bol et laisser refroidir. Ajouter la sauce tomate, la chapelure et le bouillon de bœuf. Bien mélanger. Séparer la viande hachée et ajouter au mélange. Assaisonner et bien mélanger.

Mettre le mélange dans un plat profond de 28 x 12 x 8 cm et cuire dans un four préchauffé pendant 60 minutes. Une fois cuit, retirer du four, jeter tout excès de graisse et laisser le pain de viande refroidir pendant environ 10 minutes avant de le couper en tranches.

Manger

Servir avec de la purée de pommes de terre et une salsa à la tomate faite maison.

  • http://www.facebook.com/franco247 Franco Mendonca

    I always thought scotch was a drink and beef from Scotland would be called Scottish or Scot’s…erm