Protéines

Nutrition: Faits sur la Viande – Protéines

Protéines

Nous avons besoin de protéines pour développer, réparer et maintenir les tissus cellulaires, les organes et les cellules de toutes les parties de notre corps. Les protéines sont des molécules complexes composées de différentes combinaisons d’unités plus petites appelées acides aminés. Notre corps peut produire certains acides aminés nécessaires à la fabrication des protéines et autres substances requises, mais certains acides aminés proviennent des aliments que nous consommons tous les jours. Ce sont les acides aminés essentiels et nous en avons besoin tout au long de notre vie.

Un aliment contenant des protéines de haute qualité est un aliment qui fourni tous les acides aminés essentiels dont un être humain a besoin.

La viande de bœuf et d’agneau contient des protéines de haute qualité avec un équilibre optimal d’acides aminés essentiels. Une portion de 100 g de viande de bœuf ou d’agneau cuite fournit 27 à 30 g de protéines.