Héritage Agricole Écossais

Héritage Agricole Écossais

Histoire de la Qualité

L’histoire de l’agriculture d’Écosse remonte à 4 000 ans avant J.C. L’histoire plus récente parle de l’abattage des arbres qui recouvraient le territoire pour faire place à des terres cultivées. 75 % des terres d’Écosse sont utilisées pour la production agricole. En Écosse, l’industrie agricole est donc l’élément le plus déterminant du paysage. La production des exploitants agricoles, des petits exploitants agricoles et des producteurs représente plusieurs milliards de livres sterling chaque année. Le secteur de l’agriculture emploie directement environ 70 000 personnes.

Le nord-ouest de l’Écosse compte de nombreuses exploitations agricoles, qui sont souvent plus petites, en termes de taille de troupeau, que les exploitations agricoles des autres régions. La production ovine est prédominante dans ces régions. La production bovine se fait dans l’ensemble de l’Écosse, mais plus particulièrement dans le nord-est et le sud-ouest du pays.

Il existe de nombreuses races bovines en Écosse, mais les races les plus célèbres comprennent la race Aberdeen Angus, renommée pour sa tendresse, son goût et son caractère juteux, la race Highland avec ses longues cornes et ses longs poils distinctifs, renommée pour sa viande marbrée et succulente.

L’agriculture d’Écossee est fière de son histoire et nous sommes fiers d’innover en permanence pour atteindre l’excellence, afin que l’avenir de l’agriculture en Écosse soit aussi brillant que son passé.